DESIERTO Y OASIS
LA ZONA DEL SÁHARA EN LA QUE TRABAJAMOS (AL SUR DE ZAGORA) ES POCO VISITADA. ¡TODAVÍA PODEMOS DISFRUTAR DE PAZ Y TRANQUILIDAD!
El pequeño pueblo de Tagounite está a las puertas del desierto, al sur este de Marruecos, en el Valle del Draa. Los oasis, palmerales, las laderas montañosas y escarpes rocosos, las kasbahs, pequeñas aldeas de adobe, y finalmente la mer de sable, dunas como el mar: todo esto es su marco, de una belleza inmensurable...
EL CAFÉ RESTAURANT DU SUD Y NUESTRA FILOSOFIA SLOW FOOD
Acogedor y recomendado por la guía Lonely Planet,(ed. italiana 2009) el Café Restaurant du Sud, de propiedad de la familia Balatif, se encuentra en la entrada de Tagounite, a mano derecha del callejón principal.Puedes comer a cualquier hora del día, o simplemente saborear un té en la terraza.
Ven con nosotros al desierto y pide una comida especial, como el michoui( carne asada en un horno tradicional), pastela, o una tajine barkok( con ciruelas,¡ para los paladares más exigentes!
El "jefe", padre de Abderrahim, Habib , ha sido internacionalmente reconocido como cocinero por la Asociación Mundial Slow Food , y participa en eventos de gastronomía cultural en Europa todos los años organizando degustaciones de comida marroquí tradicional.También imparte cursillos de cocina marroquí en Italia varias veces al año.